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老舗日本料亭の店舗運営をDXする!店舗経営コンサル
株式会社寿美家和久

副業募集の概要
明治元年創業の老舗料亭「壽美家」の流れをくむ「仕出し割烹しげよし」を運営する寿美家和久にて、店舗運営支援(責任者ポジション)の募集です。
詳細としては、飲食店舗運営の標準化及び店舗責任者の育成なども含んでおります。
<想定される業務> ※目安稼働時間:週約10〜20時間
・東海4店舗の売上向上を目的とした総合支援(管理ツール作成、採用、教育含む)
・四日市店や名古屋西店にいる既存店長の育成、将来の店長候補者の育成
・目標数値:店舗運営を標準化するための計画書→計画した売上目標の達成→現管理者が成長し続ける店舗運営を実現できる(管理者の育成)
・目標達成期間:3ヶ月〜半年
<募集背景>
現状:直営店舗8店舗(関東4、東海4)の売上拡大を目指す。安定運用を目指す
抱えている課題:経験値のある管理責任者の不在。マニュアルなどの管理体制が浸透せず、属人化している
製造本部の店舗運営責任者を孤立させないよう、ゼネラルマネージャーのように各店舗をうまく回す支援をしていただける方を募集しています。
その他店舗運営の効率化、原価管理、接客力の向上を共に目指していきたいと思っています。
参加対象者
・店舗運営責任者としての経験
・店舗内のDX支援経験
<歓迎条件>
・衛生面/接客面の指導
職種 | 経営企画・管理/事業開発 |
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報酬 | 10万円/月〜 (経験/スキルにより応相談) |
勤務地 | リモート |
募集開始日 | 2023/04/26 |
企業概要
株式会社寿美家和久
寿美家和久は、老舗料亭が生み出す伝統的な日本料理をより多くの人に伝えるべく、2008年にデリバリー事業を開始し、全国の料亭や日本料理店約400店舗と提携し事業を展開しています。
「仕出し割烹しげよし」では、お祝いや法要など集いの席を彩るさまざまメニューを提案・仕出し弁当を全国に届けるサービスを展開しています。
加えて長年培ってきた伝統的日本料理のデリバリーノウハウを、それぞれの飲食店が活用しやすい形で提供する新サービス「テイスティデリバリー」を開始しました。
https://sakura-trip.com/
質の高い料理を提供するだけでなく、自社で運営しているデジタル雑誌「Ryotei Style」では日本の文化を発信し、月間視聴者数は800万人を超えています。
会社URL | https://shige44.jp/ |
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従業員数 | 101人 - 500人 |
住所 | 三重県津市八町2-2-6 |
この企業の募集案件一覧
- 伝統的な日本料理を三重県から全国へ展開する寿美家和久のIPO支援!CFO
- デリバリー市場の健全な成長に貢献する!コールセンターマネージャー
- 仕出し弁当事業のBtoB領域への本格進出を加速させる!営業戦略
- 日本の食文化の継承に貢献する!コンサルティング営業
- 老舗料亭が手掛けるこだわりの料理を全国へ広げる!セールス
- 老舗料亭の味を生み出す新たな仕組みづくりを構築する!品質管理
- デリバリー市場の健全な成長に貢献する!プロモーション戦略立案~実行
- 新たな店舗運営のバーチャルキッチンを確立させる!事業推進
- 飲食業用の通販サイト“はこよし”を立ち上げる!サイトディレクター
- 老舗日本料理店が運営するデリバリーサービスを加速させる!PM
FLOW申し込みの流れ
エントリー
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企業との
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プロジェクト
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