株式会社寿美家和久様の導入事例を公開しました。
三重県津市に本社を置く料理宅配のベンチャー企業・寿美家和久では、2008年にデリバリー事業「仕出し割烹しげよし」を開始し、伝統的な日本料理の味を全国に届けてきました。
しかし、コロナ禍により、人々が集まって食事をするようなイベントが激減。
そうした課題を抱える中、日常の食事でも料亭の味が楽しめる新商品の開発や、プロの料理人が扱う“料亭御用達”食材や各種資材を購入できるECサイト「はこよし」のリリースなど、複数名の副業人材の力を得ながら新たな事業に挑戦しています。
地方の企業がどのように副業人材を活用すれば、こうした新しい取り組みを進めていくことができるのか？
――寿美家和久代表の小清水氏にお話を伺いました。
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